在廈門人均三百吃黑珍珠餐廳！！城市中的紅磚古厝太世外桃源了！

一直聽聞紅厝八號，卻遲遲還未來品嚐過。這回終於在五一假期和朋友一起相約這鬧市中的閩南古厝了！位於誼愛路高樓林立中，卻藏著一處紅瓦院子，來用餐可以早些過來，院子裡可以泡茶打牌。

帶著好奇我們一起來探尋這次舌尖美味！冷盤裡這幾道菜已經是開始喚醒味蕾了。

脫脂阿膠豬手、梁溪脆鱔、疍民生態黃魚飯、茴香根、紅油海蜇頭、美味泥螺，每一道都是味美有驚喜，很符合閩南人的口味。

頭盤：味淋竹蟶王

不愧是竹蟶王！這size大的很！

預先醃製過的大竹蟶冰鎮過後肉質肥嫩又彈牙。醬汁入味又能保留著海鮮的鮮！第一頭盤就已經讓大家開始期待今日份菜品了！

醬香老菜脯蒸龍舌

龍舌魚的肉質更加鮮嫩，在閩南海鮮裡大家都很喜歡吃龍舌，像這麼大的龍舌魚就很難遇見。魚肉加上老菜脯的提香，入口是鹹香鮮嫩的！

金不換海瓜子炒蟹身

舌尖只能是鮮上加鮮！！！金不換這名字真是一點都不誇張！去殼的海瓜子吃起來就是痛快，很久不曾吃到這麼鮮的海瓜子咯。搭配一絲絲的蟹肉，這鮮掉眉毛啊！

花雕芙蓉蒸帝王蟹腳

一蟹兩吃，前面帝王蟹身和海瓜子一起炒，已經是味蕾大大的重新整理驚喜。蟹腳每一隻都去殼，和芙蓉蛋一起蒸制。蛋液蒸到恰好，嫩嫩滑滑，一勺子蛋羹一塊蟹腳肉，豎起大拇指來誇的好味道！

主廚私房豉油韭香浸小蚌

小蚌脆嫩，搭配上鋪底的繡球菌兩種脆嫩的混搭，加上豆鼓油的淋香。不愧是主廚私房料理！

龍皇湯櫻花煮茭白

閩南風腸炒山蘇

山蘇一直是我喜歡吃的一道蔬菜，每年這個時候的山蘇特別脆嫩，山蘇也是咱們寶島臺灣那邊有的，在紅厝八號用的是閩南風炒一起炒，更是增加了口感

松茸菌菇燉閩南番鴨

太太太好喝！濃濃的菌菇香味！閩南番鴨燉煮的時間好到位，輕輕一咬就脫骨，能吃到鴨肉的香味，松茸菌燉的湯太鮮美了。

肉鬆海苔臘味炒飯

紅瓦院子，閩南古厝

高樓中藏著的閩南院子

有著精緻和美味的閩南菜

是鬧市裡存著的舌尖美味！

聚餐宴請人均也並不貴

可以物超所值的吃到好多新鮮獨特的食材！