甜豌豆這種蔬菜，老實說，我第一次種的時候完全沒搞懂，結果長得亂七八糟。但後來慢慢摸索，才發現它其實很適合台灣的氣候，尤其是春秋兩季。甜豌豆不只是好吃，種起來也很有成就感，今天我就來分享我的經驗，希望能幫到你。
什麼是甜豌豆？來認識這種可愛的蔬菜
甜豌豆，英文叫 snow pea，是一種豆科植物，原產於地中海地區。它和一般豌豆不太一樣，豆莢扁扁的，吃起來脆脆的，帶點甜味，所以叫甜豌豆。在台灣，很多人喜歡拿它來炒菜或做沙拉，因為它不用剝豆子，整根都能吃，超級方便。
我記得第一次在市場看到甜豌豆，還以為是荷蘭豆，後來才發現它們是親戚，但甜豌豆的豆莢更嫩。這種蔬菜在台灣蠻常見的，尤其是秋冬季節，很多農場都有種。如果你喜歡自己種菜，甜豌豆是個不錯的選擇，它生長快，從播種到收成大概只要兩個月。
甜豌豆的種植方法：一步一步教你怎麼種
種甜豌豆不難，但有些小細節要注意。我先說說我的失敗經驗：有一次我太早播種，結果遇到颱風，幼苗全泡湯了。所以， timing 很重要。
選擇適合的甜豌豆品種
台灣常見的甜豌豆品種有幾種，比如「台農一號」或「甜心豌豆」。我個人偏愛「台農一號」，因為它抗病性強，適合新手。下面這個表格幫你比較一下：
| 品種名稱 | 特點 | 適合季節 |
|---|---|---|
| 台農一號 | 抗病力強，豆莢大 | 秋季到春季 |
| 甜心豌豆 | 甜度高，生長快 | 春秋兩季 |
| 翡翠甜豌豆 | 顏色鮮綠，適合沙拉 | 冬季 |
選品種時，要看你的地區氣候。像北部比較濕，就要選抗病的；南部熱，可以選耐熱的。
播種時機和土壤準備
甜豌豆喜歡涼爽天氣，最好在秋天播種，10月到11月是黃金期。土壤要排水好，我通常用混合土：園土加一些腐葉土和沙子。pH值最好在6.0到7.0之間，太酸的話可以加點石灰。
播種前，先把種子泡水一晚，這樣發芽快。種的時候，每顆種子間隔15公分，深度約2公分。種完澆點水，但別太多，免得爛掉。
日常照顧技巧
甜豌豆需要陽光，但太熱會長不好，所以最好種在半日照的地方。澆水要適量，土壤濕潤就行，我曾經澆太多水，結果根部腐爛。施肥的話，可以用有機肥，每兩週一次。
還有，甜豌豆是爬藤植物，要搭架子讓它爬。我用竹竿簡單搭一個，高度約1公尺。如果不管它，它會亂長，收成時很難採。
甜豌豆的營養價值：為什麼你該多吃它
甜豌豆不只是好吃，營養也很豐富。它含有維生素C、維生素K和膳食纖維，熱量又低，適合減肥的人。我每次吃甜豌豆，都覺得身體輕飄飄的，可能是纖維幫了忙。
這裡列出一些主要營養成分：
- 維生素C：增強免疫力，每100克約含60毫克
- 膳食纖維：促進消化，預防便秘
- 鐵質：幫助造血，對貧血的人有好處
- 低熱量：每100克只有42卡，適合控制體重
不過，甜豌豆含有草酸，腎臟不好的人要少吃。我自己是沒問題，但如果你有健康疑慮，最好先問醫生。
簡單的甜豌豆食譜：在家就能做
甜豌豆的料理方式很多，從清炒到涼拌都行。我分享兩個我常做的食譜，超級簡單。
清炒甜豌豆
材料：甜豌豆200克、蒜頭3瓣、鹽少許、油適量。做法：先熱鍋加油，爆香蒜頭，再加入甜豌豆快炒2分鐘，加鹽調味就好。這道菜脆脆的，配飯很讚。
甜豌豆沙拉
材料：甜豌豆150克、番茄1顆、橄欖油1湯匙、檸檬汁半顆。做法：甜豌豆燙熟後冰鎮，加入切塊番茄，拌入橄欖油和檸檬汁。夏天吃這個，清爽又開胃。
甜豌豆也可以加入湯裡，或者當配菜。我試過用甜豌豆炒肉片，味道也不錯，但別炒太久，不然會變軟。
常見問題解答：解決你的疑惑
問：甜豌豆容易生病嗎？
答：甜豌豆如果環境太濕，容易得白粉病。預防方法是保持通風，別種太密。我曾經沒注意，結果葉子長滿白點，只好噴點有機藥劑。
問：甜豌豆可以盆栽嗎？
答：可以，但盆子要夠大，深度至少30公分。我用過5加侖的盆子種，收成還不錯，但比不上地種。
問：甜豌豆的收成時間是多久？
答：從播種到收成約60天。採收時要選豆莢飽滿但未老化的，最好清晨採，比較脆甜。
我的甜豌豆種植經驗談
我種甜豌豆已經三年了，一開始真的挫折連連。有一次，我忘了搭架子，結果甜豌豆爬滿地，採收時腰快斷了。還有一次，蟲害嚴重，我試了自製辣椒水，效果普通，後來改用網子遮蓋才好轉。
但成功的時候很開心，尤其是看到豆莢一天天長大。現在我每年都會種一些，家人也愛吃。如果你剛開始，別怕失敗，多試幾次就會上手。
總之，甜豌豆是一種值得嘗試的蔬菜，無論是種植還是食用，都充滿樂趣。希望這篇文章對你有幫助，如果有問題，歡迎分享你的經驗。