我心中南投素食的五大天王
經過了無數次的實際探訪、比對，甚至有些店我還跟老闆聊過天（沒辦法，職業病犯了），下面這五家是我認為最能代表目前南投市素食水準的店家。各有特色，滿足不同的口味和場合需求。蓮緣素食
這家店在我心裡的地位，就像是自家廚房一樣親切可靠。開了很多年，老顧客超多，每次去幾乎都坐滿，尤其是中午時間。
介紹： 蓮緣是那種很經典的臺式素食自助餐，強調新鮮現炒。一走進去，那個熱炒的鍋氣就讓人食慾大開！菜色選擇超級豐富，每天至少都有二三十道熱菜、冷盤、湯品輪番上陣。他們的食材處理得很乾淨，調味不會過鹹或太油膩，吃起來很舒服。我覺得老闆很用心在經營，菜色變化也多，不會讓你覺得天天吃都一樣。
地址： 南投縣南投市民族路一段
營業時間： 中午 11:00 - 14:00；晚上 17:00 - 20:00（週一公休）
價格區間： 自助餐秤重計價，白飯、湯品免費。以我的食量（中等偏大，男生），夾到飽大概落在 NT$100 - NT$150 之間，非常經濟實惠！
必點選單： 老實說，看當天有什麼菜最吸引你！但我特別推薦他們的： - 入味到不行，豆香十足。 - 炒得青翠爽口，火候掌握得好。 - 像炒杏鮑菇、三杯猴頭菇都很有水準。 他們的（如果有）也是暖心暖胃的好選擇。
蔬食樂 SoothRoad
這家店給我的感覺就是「清爽無負擔」，很適合喜歡精緻一點、或者想吃得輕盈的朋友。店面不大，但佈置得很溫馨舒服。介紹： 蔬食樂走的是少油、少鹽、原型食物為主的健康路線。餐點多是定食形式，搭配得很均衡，有主食、配菜、湯品，視覺上也讓人賞心悅目。老闆娘對食材很講究，很多蔬菜是有機或友善耕作的。口味上相對清淡，但能吃出食物的天然原味。如果你吃膩了重口味的素食，或者想嘗試不一樣的素食風貌，這裡會是很好的選擇。
地址： 南投縣南投市復興路（位置有點巷內，但導航找得到）
營業時間： 週二～週六 11:30 - 14:30（最後點餐14:00）；17:30 - 20:30（最後點餐20:00）；週日、週一公休（要留意，別撲空！）
價格區間： 定食套餐價格約在 NT$220 - NT$280 左右。以健康餐的標準來看，我覺得合理，畢竟食材成本擺在那。
必點選單： - 豆腐煎得外酥內嫩，醬汁調味恰到好處，不死鹹。 （季節限定） - 各種烤蔬菜搭配穀物，營養滿分又好吃。 - 濃鬱香甜，真材實料。
蔬悅軒
這家比較偏向宴席式的合菜，或是你想好好請家人朋友吃頓飯的地方。環境寬敞舒適，菜色也比較精緻有變化。
介紹： 蔬悅軒的定位比較像是「蔬食餐廳」而非傳統素食館。選單設計多元，融合了臺菜、川菜、甚至西式元素，很多菜色都讓人驚豔，像是把素食做出了葷食的口感（但絕對是素的！）。很適合聚餐、宴客，或是想嘗試創意素食料理的朋友。師傅的手藝真的不錯，擺盤也講究。
地址： 南投縣南投市彰南路二段
營業時間： 中午 11:00 - 14:00；晚上 17:00 - 21:00（無特定公休日，但建議假日訂位）
價格區間： 單點菜餚約 NT$180 - NT$380；多人合菜套餐從 NT$2000 起跳（4-6人份）。屬於中高價位，但以它的環境、服務和料理精緻度來說，我覺得是值得的，特別是有重要聚餐時。
必點選單： 他們家的招牌菜不少： - 香氣逼人，口感超Q彈，幾乎是每桌必點！非常下飯。 （素） - 用豆包或麵筋做的，外酥內軟，醬汁也調得好，酸甜開胃。 - 西式風味，松露香氣濃鬱，飯粒口感掌握得宜。 （冬季限定） - 湯頭溫潤滋補，料多實在。
慈心緣素食館
這家店有一種「溫暖」的感覺，老闆一家人很親切。食物是家常風味，吃得出用心。介紹： 慈心緣也是自助餐形式，但規模比蓮緣小一些些。口味上更偏向傳統家庭料理的感覺，調味適中，不會過於花俏，強調食材本身的味道。有個特色是他們自己做的很多「素料」（像是素排、素火腿），我覺得比一般市售的少了很多人工新增物的味道，比較天然。環境簡單乾淨，價格實惠，是附近居民和上班族解決午餐的好選擇。
地址： 南投縣南投市大同南街
營業時間： 中午 11:00 - 14:00；晚上 17:00 - 19:30（週日晚上休息）
價格區間： 同樣是秤重計價，還有提供經濟實惠的選項（約 NT$80 - NT$100）。價格很親民，跟蓮緣差不多水準。
必點選單： 除了夾自己喜歡的菜色，特別推薦： - 像滷素排、素火腿片，口感不錯，豆味香。 （常出現） - 料多豐富，調味剛剛好。 - 簡單清炒就很好吃。
禪風蔬食
這家店如其名，用餐環境帶點禪意，比較安靜。餐點融合了中式與日式風格，強調養生。
介紹： 禪風蔬食提供的是比較精緻的套餐，有點類似蔬食樂的定位，但風格更偏向中式/日式的養生路線。餐點會搭配五行、季節的概念，感覺很注重營養均衡和身體調和。味道清雅，不會過重。環境清幽舒適，適合想要靜靜用餐、細細品味食物的人。服務也蠻細心的。
地址： 南投縣南投市文昌街
營業時間： 週三～週日 11:30 - 14:00；17:30 - 20:30（週一、二公休）
價格區間： 套餐價格約 NT$280 - NT$380。偏中高價位，但包含了前菜、主餐、湯品、甜點等，整套吃下來很滿足。
必點選單： 套餐內容會隨季節變換，但經典款包括： - 湯頭溫潤，配料豐富，適合喜歡喝湯的人。 - 現場加熱，香氣四溢，各種菇類和蔬菜的原味保留得很好。 （前菜常出現） - 口感綿密細緻，芝麻香濃鬱。
幫你快速比一比！南投TOP5素食餐廳重點整理
看了這麼多，是不是有點眼花繚亂？別急，我做了個表格，幫你快速抓住每家店的重點和適合的情境！這樣你就不用翻來翻去啦。| 餐廳名稱 | 主打特色 | 適合物件 | 價位帶 | 一句話點評 |
|---|---|---|---|---|
| 蓮緣素食 | 臺式熱炒自助餐，菜色多、新鮮、平價 | 日常用餐、大食量、預算有限 | 經濟實惠 (NT$100-150) | 「新鮮熱炒、選擇多樣，宛如自家廚房的自在感。」 |
| 蔬食樂 SoothRoad | 少油少鹽健康定食，原型食物、環境清新 | 健康飲食者、喜歡精緻感、口味清淡者 | 中價位 (NT$220-280) | 「清爽無負擔的味蕾享受，吃得到食材原味的純粹。」 |
| 蔬悅軒 | 精緻創意蔬食合菜，口味豐富、環境佳 | 聚餐宴客、想嘗試創意料理、重視環境 | 中高價位 (單點NT$180-380/套餐NT$2000+) | 「宴客聚餐首選，將素食變身精緻藝術的料理魔法。」 |
| 慈心緣素食館 | 家常風味自助餐，自製素料、價格親切 | 家庭客、附近居民、喜歡家常味 | 經濟實惠 (NT$80-150) | 「溫暖樸實的家常味，自製素料是亮點。」 |
| 禪風蔬食 | 中式/日式養生套餐，環境靜謐、講究食補 | 注重養生、追求寧靜用餐體驗、精緻慢食者 | 中高價位 (NT$280-380) | 「禪意空間中的養生饗宴，讓身心都獲得滋養。」 |
關於南投吃素，你可能還想知道這些？
寫到這裡，突然想到你們可能還有一些問題。畢竟我自己當初找餐廳時，也是一堆疑問。下面整理幾個最常被問到的，用最直接的方式回答你：Q1：南投市的素食選擇夠多樣化嗎？會不會只有自助餐？
A1：放心！雖然臺式自助餐還是主力（像蓮緣、慈心緣），但選擇比以前豐富很多了！現在有健康少負擔的定食（蔬食樂）、精緻創意的合菜（蔬悅軒）、還有講究養生的套餐（禪風蔬食）。另外，其實不少非純素的餐廳或小吃店，也開始提供素食選項（像是麵攤的素燥麵、素餛飩湯），仔細找找，口味變化其實不少。這份南投市素食餐廳推薦TOP5清單就是為了展現這份多樣性！
Q2：要帶長輩或小朋友去吃，推薦哪一家比較合適？
A2：長輩通常喜歡熟悉的臺灣味，份量足又熱騰騰的。蓮緣自助餐會是很穩的選擇，菜色多，自己夾喜歡的。如果長輩喜歡坐下來好好點菜，蔬悅軒的合菜環境舒適，口味也容易被接受（像三杯、糖醋類）。小朋友的話，我覺得蔬食樂的定食擺盤精緻、味道清爽較沒負擔，或者蔬悅軒有些創意菜色（如素咕咾肉）也容易吸引小孩。當然，慈心緣的自助餐選擇也多，方便挑選孩子愛吃的。
Q3：來南投玩，預算有限但又想吃好一點的素食，有建議嗎？
A3：當然有！蓮緣和慈心緣的自助餐就是CP值之王，百元上下就能吃得豐富又飽足。蔬食樂的定食雖然單價稍高一點點（NT$220起），但食材品質和烹呼叫心度很好，算是預算內能吃到的精緻選擇。如果人多一點，可以考慮到蔬悅軒點幾道經典的單點菜共享（例如三杯猴頭菇、炒高麗菜苗等），這樣分攤下來也不會太貴，又能嚐到他們的特色功夫菜。